마시나요리 건강요리 레시피

피망의 효능과 부작용 - 다이어트에 좋은 채소!!

피망은 맛을 더해주는 식재료로서 다양한 요리에 사용되며, 영양적으로도 풍부한 재료 중 하나입니다. 

피망의 효능

1. 체중감량 

피망은 건강한 다이어트에 좋습니다.

낮은 칼로리와 풍부한 식이섬유를 가지고 있습니다.

따라서 다이어트 중에도 피망을 즐겨 먹으면 좋습니다.

피망은 중간 크기 기준 개당 31kcal에 불과한 저열량 식품이다.

피망은 대부분이 물과 식이섬유로 이루어져 있어 다이어터에게 좋은 간식이다.

또한, 피망을 간식으로 먹으면 하루 동안 먹는 양을 줄어드는 것으로 나타났다.

펜실베이니아대학 영양학 교수인 바러러 로울즈는 피망을 간식으로 섭취하면 하루에 800kcal를 덜 먹는 다는 연구 결과를 발표한 바 있다.

출처 - 알록달록한 색만큼 다양한 효능을 가진 피망...그 효능은?

2021.05.03 17:19 김가영·하이닥 건강의학기자

2. 항염증 작용

피망에는 염증을 줄이고 염증 관련 질환의 위험을 감소시키는데 도움이 되는 항염증 성분이 함유되어 있을 수 있습니다.

Harvard Health Publishing에 따르면 체내의 염증은 만성질환의 씨앗이다. 

체내 염증이 만성적으로 발전할 경우 당뇨병, 심혈관질환, 관절염을 유발할 수 있다. 

붉은색을 가진 피망은 이러한 체내 염증을 줄이는 데 도움을 준다. 

식품과학저널의 연구에 따르면 피망은 베타카로틴, 케르세틴, 루테올린을 함유하고 있다.

이 중, 루테올린은 체내 활성산소를 중화시키고, 체내 염증을 감소시키는 데 도움을 준다.

출처 - 알록달록한 색만큼 다양한 효능을 가진 피망...그 효능은?

2021.05.03 17:19 김가영·하이닥 건강의학기자

3. 비타민 C 함유

피망은 비타민 C의 풍부한 원천 중 하나입니다.

비타민 C는 항산화 성분으로 작용하여 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 비타민 A 함유

피망에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강을 지원하고, 피부 및 점막의 건강을 유지하는 데 중요합니다.

5. 칼륨 함량: 피망은 칼륨이 풍부한 식품 중 하나로, 혈압을 조절하고 근육 기능을 지원하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

6. 식이 섬유

피망에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.

7. 항산화 성분

피망은 항산화 성분인 카로티노이드와 플라보노이드를 함유하고 있습니다.

이러한 성분들은 세포 손상을 예방하고 만성 질환의 발생 위험을 감소시킬 수 있습니다.

국가표준식품성분표(100g 당)에 따르면 피망(초록색, 생것)은 열량 22㎉에 칼륨 187㎎, 비타민 C 21.52㎎, 비타민 K 20.94㎍, 비타민 A 17㎍ 등이 들어 있다. 베타카로틴도 198㎍ 있다. 피망의 칼륨은 볶음 요리 등의 짠 성분(나트륨) 배출을 도와 혈압 조절에 좋고, 비타민 C는 면역력, 피로 회복, 피부 미용에 기여한다. 피망의 비타민 C는 열을 가해도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있다. 베타카로틴은 기관지 건강에 도움을 준다.

출처 - 피망 먹으면 어떤 변화? 효율적으로 먹는 법은? 2023.05.20 12:10  2,822
김용 기자

피망의 부작용

피망은 대부분의 사람들에게 안전하게 섭취할 수 있는 건강한 식재료입니다. 그러나 특정한 알레르기나 소화 불량 문제가 없는 한도에서 섭취하는 것이 중요합니다. 아래는 피망을 섭취할 때 주의해야 할 부작용과 주의사항에 대한 정보입니다:

1. 알레르기 반응

피망에 알레르기 반응을 보일 수 있는 사람도 있습니다.

피망 알레르기는 드물지만, 피망을 섭취한 후 발진, 가려움증, 부종, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

알레르기 반응이 의심된다면 의료 전문가와 상담하세요.

2. 소화 불량

몇몇 사람들은 피망을 섭취하면 소화 불량이나 가스 형성 등의 소화 문제를 겪을 수 있습니다.

이럴 경우 소량으로 시작하고 천천히 소화 시스템을 적응시키는 것이 도움이 될 수 있습니다.

몸에 좋고 다이어트에 좋은  피망은 요리을 소개해드릴께요.

다이어트 쉽게하는 법 - 녹말 음식과 채소 식단으로 살을 뺴요
 
요사이 살이 찌면 잘 안빠지더라구요.
그래서 걱정입니다.
 
그렇게 다이어트법에 관심을 가지다가 "어느 채식의사의 고백" - 존 맥두걸의 저서를 읽었습니다.
녹말 식단 다이어트법을 감명깊게 읽었습니다.
 
조금 흥미로운 사실은 존 맥두걸(가정의학 전공 의사)가 하와이 농장에서 주치의로 일할 당시에
(한국인)이민자 1세대와 2세대 사이의 비만정도 차이를 보고 비만과 건강에 대해서 깨달았다고 합니다.
 
1세대는 한국에서 나고 자라 미국으로 건너간 사람들입니다. 이들은 한식에 익숙한 사람들입니다.
반면에 2세대는 미국에서 나고 자라 미국식 식습관문화가 익숙한 세대입니다

이들을 본 맥두걸은 비만은 잘못 먹어서 그런 것이고, 건강과 비만방지(다이어트)를 위해서는 녹말 식단의 음식을 먹어야 한다고
주장합니다. 
 
특히 한국인 이민자의 식단이야말로 건강과 비만 방지를 위해 가장 이상적이라고 합니다.
 
한국인으로 한국식 식단으로 식탁을 채우는 건 그렇게 어려운 일은 아닙니다.
 
그래서 저도 녹말과 야채 위주의 식단을 소개하고 그렇게 먹어볼려고 합니다.
아래 식단은 약간의 고기(단백질)을 제외하고는 야채와 쌀로 이뤄진 식단입니다.
 
한국인이라면 식사를 하는데 신경쓰지 않아도 만들 수 있는 식단입니다.
점차 쌀(탄수화물)을 줄이고 두부나 잡곡을 더 추가해서 식단을 바꿔볼까 합니다.
 
저와 같이 녹말 식단 다이어트를 해보는건 어떨까요?
 

고추잎 효능과 부작용 - 다이어트 건강에 좋은 고추잎 요리 추천

여름철의 별미 고추잎의 효능과 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
고추잎은 다양한 요리에 활용할 수  있습니다.
 

고추잎의 효능

1. 영양소
고추잎에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 식이 섬유, 칼륨, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양 가치가 높습니다.

2. 항산화 성분
고추잎에는 항산화 성분인 베타카로틴이 함유되어 있습니다.
활성산소는 세포손상과 체내의 염증을 유발하고 면역력을 약화시키는 걸로 알려져 있습니다. 
하지만 고추잎의 항산화 성분은 활성산소을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 건강을 촉진할 수 있습니다.

3. 당뇨 예방
고추잎에는 소화 억제효소를 함유하고 있습니다.
식사 후에 탄수화물의 소화와 흡수를 늦춰서 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지합니다.
당뇨가 있는 분들도 먹으면 좋다고 합니다. 
 
4. 다량의 칼슘함유으로 골다공증 예방
고추잎은 다량의 칼슘을 함유하고 있습니다.
거기에 더해서 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K도 포함되어 있어서, 칼슘의 흡수에 도움이 됩니다.
고추잎을 먹으면 골다방증 예방에도 도움이 됩니다.

고추잎의 부작용

1. 식이섬유
고추잎에는 식이섬유가 풍부해서 과도하게 섭취하면 소화 장애를 유발할 수 있으며, 위통, 속쓰림, 복통 등의 증상이 발생할 수 있습니다.

건강에 좋지만 과도하게 섭취하는 건 좋지 않아요.
고추잎을 섭취할 때는 적절한 양으로 섭취하고, 개인의 건강 상태와 특이체질을 고려해야 합니다.
 
여러 가지로 건강에 좋은 고추잎의 요리법도 소개해드립니다.

샐러리의 효능과 부작용 - 다이어트와 건강에 좋은 샐러리 요리도 알아가요!!

샐러리는 많은 영양소를 포함하고 있어 건강에 도움이 되는 식품으로 알려져 있습니다. 

그러나 과도한 섭취나 개별적인 건강 상태에 따라 부작용이 나타날 수도 있습니다.

샐러리의 효능

1. 항산화 작용

샐러리는 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드 등 항산화 물질을 함유하고 있어 세포 손상을 줄이고 건강한 세포를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

2. 염증 감소

샐러리에는 염증을 줄이는 성분이 포함되어 있어 염증성 질환의 완화에 도움이 될 수 있습니다.

3. 소화 지원

식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 도와주고 변비를 예방할 수 있습니다.

4. 혈액액상화

샐러리에는 혈액을 더 액화시켜 혈액 순환이 좋아지도록 도와주는 성분이 포함되어 있을 수 있습니다.

샐러리의 부작용

1. 알러지 반응

샐러리에 알러지를 가진 사람들은 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 알러지 반응이 나타날 수 있습니다.

2. 갑상선 문제

샐러리는 갑상선 기능을 억제하는 화합물이 포함되어 있어 갑상선 문제가 있는 사람들은 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

3. 약물과의 상호작용

혈액응고를 억제하는 약물을 복용하거나 혈압을 조절하는 약물을 복용하는 환자는 의사와 상담한 후에 샐러리 섭취 여부를 결정하는 것이 중요합니다.

4. 소화장애 

과도한 식이섬유 섭취로 소화 문제를 야기할 수 있습니다.

특히 다량의 샐러리를 섭취할 때 주의가 필요합니다.

모든 식재료는 적당한 양이 건강에 좋습니다.

참고로 개인의 건강 상태, 알레르기, 의약품 복용 여부 등을 고려하여 

식사에 포함시킬 양과 빈도를 결정하는 것이 중요합니다. 

건강에 좋은 샐러리에 대해 알아봤으니깐 

샐러리 요리도 같이 알아가면 좋겠죠!!

참고 포스팅입니다.

샐러리를 활용한 건강식 다이어트식 샐러리전복스프 조리법입니다.

참고하세요!!

다이어트 요요현상이 생기는 이유

몸이 가진 기본적인 본능이라고 합니다.

오랜 시간동안 살아온 인류는 기근이나 식량부족 상황에서 살아 남기 위해서 

먹는 음식량이 줄어들면 신진대사량을 줄인다고 합니다.

그리고 줄어들었던 음식양이 다시 늘어나면 미래를 위해서 신체에 축적한다고 합니다.

그래서 다이어트 후에 음식량이 늘어나면 먹은 음식들은 다 지방으로 몸에 저장된다고 합니다.

이게 요요현상이 생기는 원인입니다.

그래서 다이어트를 하면 그 기간 동안에는 살이 빠지기는 하지만, 다이어트가 끝나면 요요현상이 생기는 거죠.

그렇다면 어떻게 살을 빼야 할까요??

음식량을 줄이기는 보다는 음식량을 꾸준히 유지하면서 식단을 바꿔야 합니다.

그런데 사람들은 대부분 다이어트를 위해서 음식의 칼로리량만 생각합니다.

하지만 더 중요한 건 음식의 칼로리보다 건강한 음식을 먹는 겁니다.

가공 식품이 칼로리가 낮다고 하더라도 이런 음식은 살이 많이 찌는 음식일지도 모릅니다.

진짜 건강식은 자연그대로의 녹말음식들입니다.

앞전에 리뷰했던 <어느 채식의사의 고백>처럼 녹말 음식으로 건강을 챙기면서 다이어트를 해야 합니다. 

저와 같이 녹말음식 건강한 음식을 먹으면서 다이어트에 도전해보시지 않겠습니까?

아 그리고 다이어터들이 피해야 할 음식들

다이어트에 실패하지 않는 법

대해서도 궁금하지 않으세요?

다이어트 실패하지 않는 법
 

 
왜 다이어트가 실패할까요?
많은 사람들이 풀지 못한 난제 중에 난제가 다이어트가 아닐까 싶은데요!!
그 이유에 대해서 설명해 드릴께요!!

다이어트를 예로 들어 보자.
여러 연구를 통해서도 밝혀졌지만 한달 10kg 감량처럼 단기간에 급격히 체중을 줄이려는 혹독한
다이어트는 대부분 실패로 끝난다.
뇌는 급격한 체중 감소를 생명의 위험으로 인식하기 때문이다.
그 결과 에너지 대사를 큰 폭으로 낮추고 영양을 비축해 위기에 대비하려 한다.
결국 대사 기능은 낮아지고 1일 에너지 소비량은 줄어드는 살찌기 쉬운 체질이 된다.

바로 이 때문에 급격한 다이어트 후 요요가 찾아온다.
요요를 방지하려면 식습관을 바꿔 한 달에 1~3kg 정도 체중을 감량하는 편이 더 낫다.
마음먹은 기간에만 짧게 식이를 조절하거나 반짝 운동을 하면 오히려 역효과가 나타난다.
기껏 다이어트에 투자한 시간과 노력과 돈까지 모두 무용지물이 된다.

<식사가 최고의 투자입니다.>
제3장 효율을 최대치로 끌어올리는 식사법 P129~130
 

가공식 다이어트식품이나 단백질 황제 다이어트로 단기간에 다어이트를 하는 건 어렵습니다.
 
그래서 제가 제시하는 방법은 건강식을 꾸준히 먹는 겁니다.
몸의 건강과 함께 다이어트가 이뤄집니다.
 
여기에 더해서 운동을 병행하면 금상 첨화겠죠? 
 

식습관이 몸과 마음에 미치는 영향은 바로 드러나지 않는다.
먹자마자 효과가 나타나는 약과는 달리 '먹는 투자'는 하루하루 실 천이 쌓이며 아주 천천히 변화한다.
곤충이 얇은 껍데기를 한꺼풀씩 벗는 과정과 닮았다.
<식사가 최고의 투자입니다.>
제3장 효율을 최대치로 끌어올리는 식사법 P129

 
매일 매일 먹는 음식은 우리 몸으로 나타납니다.
 
안 좋은 인스턴트 음식이나 무리한 다이어트 식단 대신에요.
우리가 주변에서 흔히 먹는 식사입니다.
 
요리를 하는게 조금 번거롭기는 하지만, 어렵진 않습니다.
그리고 지금 같은 고물가 시대에 외식이나 배달음식에 비해서 저렴하기까지 하구요.
 
저와 함께 건강식 다이어트에 도전해보시지 않겠어요!!

요사이 유튜브에서 재밌는 동영상을 하나봤습니다.

녹말음식이 단백질음식이나 지방음식보다 건강에 좋다는 이야기를 많이 봤네요.

그래서 관련된 책을 찾아서봤는데요.

녹말음식 전도사 존 맥두걸의 <어느 채식의사의 고백>을 읽어봤습니다.

몸에 염증을 일으키는 음식들을 멀리해야 한다고 합니다.

가공식품, 유제품, 육류, 생선류까지 건강에 좋지 않다고 하네요.

이런 음식들만 멀리해도 건강을 지킬 수 있다고 합니다.

몸에 생기는 많은 질병들이 가공식품들에 들어간 화학제품과 

육류나 물고기들도 대량으로 사육하기 위해서 사용되는 항생제를 비롯한

가공품들때문에 오염이 된다고 하니깐요.

운동을 통해 아름다운 몸 이른바 몸짱이 되기 위해서 단백질제를 섭취하는 사람들이 많습니다.

산양초유라는둥 다양한 좋은 제품이라고 소개하는 단백질 식품조차도 가짜 건강식이 아닐까 하는 생각이 듭니다.

채식과 같은 다른 음식들을 절제하면서 과도한 단백질 조차도 독이 된다고 하네요.

지방도 마찬가지구요.

독성물질: 단백질
평균적으로 우리가 70~80세를 사는 동안, 동물성 식품을 소화하느라 신장기능의 1/4을 잃는다.
신장과 간은 서로 타협하면서 노력하지만, 과잉 단백질은 우리 몸의 기능을 더욱 쇠약하게 할 뿐이다.

독성물질: 지방
인체는 섭취한 지방을 힘들이지 않고, 즉시 몸에 지방으로 저정한다.
초과된 지방은 간이나 심장에 저장되기도 한다.
그런데 인체조직에 저장된 지방은 인슐린 저항이라는 질병의 보증 수표가 된다.
인슐린 저항성은 심장병, 중풍, 제2형 당뇨의 일등공신이다.
P87~P88 

더군다나 우리가 건강식이라고 믿는 콩 가공식품

콩고기등으로 만들어진 햄버거등도 건강에는 좋지 않다고 합니다.

놀라운 진실이네요!!

인위적인 공장식 콩음식으로 식단을 꾸미면 건강에 큰 문제가 생길 수 있다.
공장에서 인위적으로 만든 콩음식은 암발생을 높이며 갑상선기능과 뇌기능의 위험을 초래하고
뼈의 손상 및 임신 출산에 문제를 일으킨다.
가짜 고기와 가짜 치즈 등 정제된 콩단백질에 화학적 혼합물을 섞어서 만들기 때문이다.
P173

채식을 중심으로 한 녹말식품들을 먹으면서 건강을 챙겨봅시다.

제가 이전부터 간단하면서도 건강에 좋은 반찬 만드는 법들을 리뷰했었는데요.

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참고로 같이 읽으면 좋은 책들을 추천해드릴께요.

다이어트와 건강에 도움이 되는 책이에요!!

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애호박 효능과 함께 요리법 알아봐요.

저는 애호박을 좋아합니다.

특히나 조리법도 쉽고, 저렴해서요.

그래서 자주 볶아먹습니다.

더군다나 다양한 좋은 효능들이 있어서 선호해요.

특히나 항염증을 비롯해서, 다이어트에 좋다고 하잖아요?

아 요새 몸에서 생기는 질병들이 염증성 물질때문이라고 하더라구요.

그래서 항염증 음식들을 꾸준히 섭취하면 관절염을 비롯한 천식등에도 좋다구 해요.

몸에서 염증만 줄여도 다이어트로 큰 효과는 못보더라도 어느 정도의 체중감량도 기대할 수 있다고 하니깐.

다이어트에 관심있는 분들도 애호박을 먹어보는 것도 좋을 것 같네요.

게다가 원래부터 칼로리가 낮고 포만감을 크게 느낄 수 있어서 다이어트에도 좋구요.

이렇게 좋은 부분이 많다니 요리를 할 때도 먹을 때도 더 먹게 되네요. 

2020.12.27 - [간편요리] - 애호박볶음 간편요리 반찬

애호박은 천연 영양제? 먹기 전 알아두면 좋은 장점들

애호박은 날로 먹어도 되고 국, 찌개, 나물, 전, 구이 등 다양하게 사용할 수 있다. 그렇다면 애호박엔 어떤 장점과 영양이 있을까?

다이어트 필수 채소
애호박은 칼로리가 100g당 17kcal로 낮은 편이다. 수분 함량이 95%나 되고 섬유질이 풍부해 먹으면 포만감이 느껴져 다이어트할 때 무리해서 양을 조절하지 않아도 된다. 애호박을 얇게 썰어 샐러드 위에 얹어 먹거나 애호박찜, 애호박 무침으로 조리해 먹어도 좋다.

혈관 질환 예방
미국 임상 영양 학회지(The Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 호박과 같은 과일과 채소 섭취가 나쁜 콜레스테롤인 ‘LDL 콜레스테롤’ 생성을 줄인다고 한다. 특히 호박에 많이 들어 있는 베타카로틴, 비타민 C는 콜레스테롤의 산화를 방지해 혈관 벽 안쪽에 파고들어 각종 염증반응을 일으킨 후 덩어리처럼 뭉쳐져 붙은 상태인 ‘죽상경화반’을 감소한다.
또한 애호박의 엽산은 혈관 내벽을 손상하는 아미노산인 ‘호모시스테인’을 제거해 뇌졸중, 심근경색 등 혈관 질환이 생기는 것을 예방하고 풍부한 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추어 당뇨병으로 인한 동맥 경화 및 심장 질환의 위험을 줄여준다.

애호박은 천연 영양제
호박은 망간과 비타민 C의 탁월한 공급원이다. 여기에 식이섬유, 비타민 A, 마그네슘, 엽산, 칼륨, 구리 및 인이 들어 있어 건강을 증진한다. 특히 카로틴이 많이 함유돼 체내에 들어오면 비타민 A 효력을 나타내는데, 특히 호박의 카로티노이드에는 루테인이 풍부해 시력 보호와 피부 미용에 좋다.

남성에게도 좋은 애호박
애호박 추출물로 연구한 결과, BPH 또는 양성 전립선 비대증이라고 불리는 남성의 질병을 효과적으로 치료하는 특정 성질이 있다고 나타났다. 양성 전립선 비대증은 남성 배뇨장애로 전립선의 크기가 증가하여 배뇨를 힘들게 하는 질환이다.

암, 관절염, 천식 등 질병 예방
애호박을 꾸준히 먹는 것은 건강을 유지하는 지름길이다. 2017년 영양학 저널에 따르면 애호박의 비타민 C, 엽산, 베타카로틴은 대장암을 일으킬 수 있는 해로운 화학 물질로부터 세포를 보호하는 데 도움이 된다고 나타났다. 또한 루테인, 베타카로틴, 제아잔틴, DHA(Dehydroascorbic acid)가 종양 세포에 대한 항증식 및 세포 사멸 활동을 돕는다.
베타카로틴과 비타민 C는 항염증 기능이 있어 골관절염, 천식 및 류마티스성 관절염과 같은 질병에 좋으며 애호박 속 칼륨이 많아 나트륨을 체외로 배출하는 효과가 있어 고혈압을 예방한다.

<기사출처>

애호박은 천연 영양제? 먹기 전 알아두면 좋은 장점들

등록 2019-03-29 14:28 |수정 2021-08-12 09:21
이보미 |하이닥 건강의학기자

중년들이 애호박 먹으면 몸에 어떤 변화가?

요즘 애호박이 제철이다. 가늘게 채 썬 호박을 국수나 수제비 등의 고명으로 얹으면 보기만 해도 군침이 돈다. 애호박은 호박나물, 호박전, 호박찌개 등 다양하게 활용할 수 있다. 맛도 좋을 뿐 아니라 영양 가치가 높다. 애호박의 효능을 잘 활용하면 건강에 도움을 받을 수 있다. 중년에 좋은 애호박의 건강효과에 대해 알아보자. 다만 개인차가 크기 때문에 참고용으로 활용하면 좋다.

◆ 눈의 노화가 본격화되는 나이.. 시력보호에 도움

중년이 되면 눈 질환 위험이 높아진다. 백내장, 녹내장 뿐 아니라 실명위험까지 있는 황반변성 위험이 증가한다. 자외선을 피하고 눈에 좋은 음식을 자주 먹는 등 신경을 써야 한다. 애호박에는 눈 건강에 직결된 비타민A, 루테인(lutein) 성분이 많이 들어 있다. 시각의 퇴화속도를 늦추는 성분이다. 호박 외에 시금치, 케일 등 녹색채소류에 도 풍부하다(국가암정보센터 식품 정보). 눈 보호를 위해 음식 뿐 아니라 외출 시 선글라스나 챙 모자를 써서 과도한 햇빛을 피해야 한다.

◆ 나이 들면 점막이 부실해져.. 위와 장의 점막 보호에 도움

우리나라 애호박은 비타민 A의 함량이 매우 높다(국립농업과학원). 면역력을 높이고 생체막 조직의 기능을 조절하는 성분이다. 특히 세포의 재생을 촉진해 구강, 기도, 위, 장의 점막을 보호하는데 도움이 된다. 비타민 A가 결핍되면 생체막 조직이 굳어지고 건조해져 점액 분비 기능이 떨어져 박테리아의 침입을 쉽게 받을 수 있다. 애호박은 항산화 작용도 활발해 세포의 손상을 막고 노화를 늦춰주는 역할을 한다.

◆ 혈액 속의 콜레스테롤 개선, 뇌 기능에도 도움 

애호박 씨에 들어 있는 레시틴(lecithin)은 세포 구조와 대사 작용에 중요한 인지질의 일종이다. 기억력을 유지하고 뇌세포의 노화를 늦추는 데 효과를 낼 수 있다. 레시틴은 혈액 속의 콜레스테롤을 개선하는 데도 도움이 된다. 애호박에는 칼륨, 비타민 B1, 비타민 C 등 비타민과 무기질도 풍부해 더위에 지친 요즘 피로를 줄이는데 좋다.

◆ 나이 들면 소화액 감소하는데.. 다이어트에도 도움

나이 들면 소화액도 줄어든다. 젊을 때에 비해 같은 양의 음식을 먹어도 소화에 어려움을 겪는 이유다. 애호박은 소화흡수가 잘 되기 때문에 소화력이 약한 중년, 노년이나 위궤양 환자도 쉽게 먹을 수 있다. 소화가 안 되고 입맛이 없을 때 영양식으로 먹으면 좋다. 환자의 보양식으로 권할만 하다. 호박은 100g 열량이 38kcal로 저칼로리 식품에 속하지만 식이섬유소가 풍부해 포만감을 유지, 다이어트 시 도움이 된다.

◆ 애호박 구입요령, 보관법은?
애호박은 처음과 끝의 굵기가 비슷하고 크기가 균일한 것이 좋다. 표면이 매끄럽고 살쪄 보이며 연녹색이 선명하면서 광택이 있는 것이 상품이다. 애호박은 장기저장이 어려운 식품이지만, 썰어서 말리거나 데친 후에 급속 냉동하면 오래 저장할 수 있다.

<기사출처>
코메디닷컴
중년들이 애호박 먹으면 몸에 어떤 변화가?
기사입력 2021.07.19. 오전 8:51