어느 채식의사의 고백 - 녹말음식을 먹자!!

 

요사이 유튜브에서 재밌는 동영상을 하나봤습니다.

녹말음식이 단백질음식이나 지방음식보다 건강에 좋다는 이야기를 많이 봤네요.

 

그래서 관련된 책을 찾아서봤는데요.

녹말음식 전도사 존 맥두걸의 <어느 채식의사의 고백>을 읽어봤습니다.

 

몸에 염증을 일으키는 음식들을 멀리해야 한다고 합니다.

가공식품, 유제품, 육류, 생선류까지 건강에 좋지 않다고 하네요.

 

이런 음식들만 멀리해도 건강을 지킬 수 있다고 합니다.

 

몸에 생기는 많은 질병들이 가공식품들에 들어간 화학제품과 

육류나 물고기들도 대량으로 사육하기 위해서 사용되는 항생제를 비롯한

가공품들때문에 오염이 된다고 하니깐요.

 

운동을 통해 아름다운 몸 이른바 몸짱이 되기 위해서 단백질제를 섭취하는 사람들이 많습니다.

산양초유라는둥 다양한 좋은 제품이라고 소개하는 단백질 식품조차도 가짜 건강식이 아닐까 하는 생각이 듭니다.

 

채식과 같은 다른 음식들을 절제하면서 과도한 단백질 조차도 독이 된다고 하네요.

지방도 마찬가지구요.

독성물질: 단백질
평균적으로 우리가 70~80세를 사는 동안, 동물성 식품을 소화하느라 신장기능의 1/4을 잃는다.
신장과 간은 서로 타협하면서 노력하지만, 과잉 단백질은 우리 몸의 기능을 더욱 쇠약하게 할 뿐이다.

독성물질: 지방
인체는 섭취한 지방을 힘들이지 않고, 즉시 몸에 지방으로 저정한다.
초과된 지방은 간이나 심장에 저장되기도 한다.
그런데 인체조직에 저장된 지방은 인슐린 저항이라는 질병의 보증 수표가 된다.
인슐린 저항성은 심장병, 중풍, 제2형 당뇨의 일등공신이다.
P87~P88 

더군다나 우리가 건강식이라고 믿는 콩 가공식품

콩고기등으로 만들어진 햄버거등도 건강에는 좋지 않다고 합니다.

놀라운 진실이네요!!

 

인위적인 공장식 콩음식으로 식단을 꾸미면 건강에 큰 문제가 생길 수 있다.
공장에서 인위적으로 만든 콩음식은 암발생을 높이며 갑상선기능과 뇌기능의 위험을 초래하고
뼈의 손상 및 임신 출산에 문제를 일으킨다.
가짜 고기와 가짜 치즈 등 정제된 콩단백질에 화학적 혼합물을 섞어서 만들기 때문이다.
P173

채식을 중심으로 한 녹말식품들을 먹으면서 건강을 챙겨봅시다.

 

제가 이전부터 간단하면서도 건강에 좋은 반찬 만드는 법들을 리뷰했었는데요.

아래 링크를 걸어드립니다.

 

오이고추 된장무침 만들기 쉽고 고기와 먹기 좋은 반찬

 

애호박 효능과 함께 요리법 알아봐요.

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새송이버섯 삶기 간편요리 새송이버섯 구이 전 볶음보다 간편하고 맛있는 요리

 

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