마시나요리 건강요리 레시피

바질페스토 파스타

안녕하세요!! 마시다요리입니다.

마시다요리는 쉽게 만들 수 있고 건강한 요리를 알려드리는 블로그입니다.

야식으로 많이 찾는 라면!!

맛있고 요리하기 쉽고 편하지만 건강에는 안좋다고 합니다.

그래서 라면만큼 만들기 쉽고, 영양 만점에 건강에 좋은 파스타 요리법을 소개해드릴까해요.

자연그대로의 천연재료로 자극적이지도 않고 다이어트에도 도움이 되는 요리법을 보여드릴께요. 

오늘은 건강에 좋은 요리 바질페스토 파스타의 요리법을 알아볼까요!!

재료

전체 곡물 스파게티 또는 파스타 (2인분) 2 컵

올리브오일

마늘 2개 (다진 마늘)

양파 1개

소금 1/4스푼

올리브

새우 4마리

바질페스트 병조림

*바질페스트 재료(바질페스트를 만들 경우에만 준비)

신선한 바질 잎 1/4 컵

아몬드 또는 호두 1/4 컵 (다른 견과류로 대체 가능)

파마산 치즈 1/4 컵

올리브 오일

조리법

1. 물에 소금 1/4스푼을 넣고 끊입니다.

2. 파스타를 끓는 물에 넣고 삶아주세요.

취향에 따라 파스타의 삶은 정도는 선택하실 수 있습니다.

젓가락으로 면을 건져보면 면의 삶은 정도를 알 수 있어요.

너무 삶아 버리면 나중에 소스와 파스타 면을 볶을 때 퍼져버릴 수도 있어요.

약간 덜 삶긴 정도(면을 젓가락으로 들었을 때 아주 약간 딱딱한 느낌)로 삶아주세요. 

 3. 바질페스토는 병조림으로 구매하셔도 됩니다

혹은 직접 만들어도 됩니다.

*선택사항

파스타를 삶는 동안, 바질 페스토를 만듭니다.

블렌더에 바질, 파마산 치즈 (옵션), 아몬드 또는 호두, 올리브 오일, 다진 마늘을 넣고 곱게 갈아주세요.

필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞출 수 있습니다.

4. 팬을 약한 불로 가열해주세요.

팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 차례로 볶아주세요.

*채소는 취향에 따라 다양하게 선택할 수 있습니다. 어느 것이든 신선하고 다양한 채소를 활용하세요.

5. 팬에 손질된 새우를 넣고 같이 볶아 주세요.

6. 삶은 파스타를 건져내고 바질 페스토와 볶은 마늘 양파 새우와 함께 섞어주세요.

7. 마지막으로 파스타를 그릇에 담아주세요.

추가로 파마산 치즈, 후추, 또는 기타 허브를 뿌려 주시면 완성입니다.

*주의: 냉동새우의 경우, 덜 익을 경우에 식중독의 우려가 있어서 충분히 익혀야 합니다.

사진과 조리 그리고 잡썰

솔직히 시중에서 먹는 파스타에 비해서 담백합니다.

바질페스토만을 사용해서 고소합니다.

시판되는 소스를 사용한 파스타에 비해서 별로라고 생각할 수도 있어요.

하지만 시판소스를 사용하면 건강에도 좋지 않고 더군다나 다이어트에도 도움이 안되요!!

처음에는 익숙하지 않겠지만, 파스타에 신선한 바질 페스토를 사용하여 건강한 식사를 해보세요.

이렇게 하면 건강한 식사를 즐기며 다양한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다.

참고로 코렐 파스타볼이 파스타 요리를 예쁘게 담는데는 참 좋은 거 같아요.

파스타를 담기에도 크기가 적당하구요.

다루기도 참 편하거든요.

참고 포스팅입니다.

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

안녕하세요!!
마시다요리입니다.
 
마시다요리는 건강식 간편한 요리를 소개하는 블로그입니다.
오늘 보여드릴 요리는 건강에도 좋고, 다이어트에도 도움이 되는 고추잎 나물무침입니다.
 
여름철 별미죠.

나물요리는 영양소가 풍부하고 저칼로리인 식재료라서 건강한 다이어트를 위한 재료로 좋습니다.
다양한 나물과 채소를 활용하여 맛있고 영양가 있는 요리를 준비해보세요.

아래에 간단한 나물요리인 "고추잎 나물무침"의 조리법을 안내해드리겠습니다.
앞전에 포스팅한 시금치 나물무침과 조리법이 거의 같습니다.
 
산뜻한 식감에 비빔밥에 넣어서 먹어도 좋고 다른 나물 반찬들과 먹어도 좋은
고추잎 나물무침을 소개해드릴께요.
 
고추잎 나물무침

재료
고추잎 : 1다발 
다진 마늘 : 1작은 숟가락
참기름 : 1스푼(큰 숟가락)
멸치액젖: 1스푼(작은 숟가락)
고추가루 : 1스푼(큰 숟가락)
깨소금 : 1스푼 작은 숟가락)
참깨(선택 사항) :  1스푼(작은 숟가락)
 
조리과정

1. 고추잎을 깨끗이 씻어 준비합니다.
끝부분을 다듬어 주면서 사용합니다.

2. 끓는 물에 고추잎을 1분 정도 데쳐서 데친 후 물에 헹굽니다.
데친 고추잎은는 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.

3. 데친 고추잎을 큰 그릇에 담습니다.

4. 다진 마늘, 참기름, 간장을 고추잎에 넣고 조물조물 섞어줍니다.
간이 부족하다면 간장을 추가할 수 있습니다.

5. 마지막으로 깨소금과 참깨를 뿌려줍니다.
참깨는 향과 풍미를 더해줍니다.

6. 모든 재료를 잘 섞어주고, 접시에 담아 완성합니다.
 
참쉽죠?
금방 다이어트 식단 요리하나를 완성했습니다.  

사진과 조리 그리고 잡썰
요리법은 소개해드렸구요.
참고로 사진으로 필요한 조리도구가 어떤 건지
어떻게 조리하면 좋은지 글로는 다 설명하기 어려운 부분들을 보여드려요.
 
채가 있으면 삶은 고추잎을 건져서 물기를 빼는데 좋아요.
참고하세요!!
 

 
참고로 알아두시면 좋은 팁알려드릴께요.
이런 요리를 할 때 채소나 나물을 씻는 물을 뭘로 쓰세요?
 
저는 수돗물을 쓸려니깐 찜찜하더라구요.
그렇다고 생수는 쓸려니깐 너무 부담스럽구요.
 
살짝 데칠때도 수돗물을 쓰기가 망설여져요.
 
그래서 사용하는게 브리타정수기에요.
이거 쓰면 부담없이 쓸 수 있고, 미더운 수돗물을 대신 안심하고 채소나 나물을 씻을 수 있어요.
데치거나 삶을 때 쓰는 물도 안심할 수 있구요.
 

 
참고포스팅이에요.
고추잎 나물무침과 같이 해서 먹으면 좋은 반찬을 추천해드려요.
 

곤약 요리 매운곤약떡볶이 매운곤약볶이 다이어트요리 다이어트식

안녕하세요!!

마시다요리입니다.

마시다요리는 간편식요리들을 가지고 조금 더 맛있게 요리하는 블로그입니다.

저렴하고 편리한 간편식들을 활용해서 그럴듯한 안주나

저녁식사로 좀 더 퀄리티의 요리들을 선보일까해요!!

이번에는 간편요리로 곤약을 활용한 요리를 보여드릴까 합니다.

곤약하면 다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 식재료이죠?

곤약에 대한 설명은 이 포스팅을 참조해주셔요.

2020/11/16 - [간편요리] - 다이어트 좋은 곤약 곤약이란? 곤약의 효능과 부작용

다만 느끼하고 그냥 먹기가 쉽지 않아서 조금 더 맛있고 편하게 먹을 수 있는 요리를 보여드릴까해요.

바로 매운 곤약볶이, 매운 곤약떡볶이입니다.

매운맛 떡볶이 양념을 넣엇 편하게 먹을 수 있게 했어요.

재료
곤약 600g
오뎅 한봉지

당근 반개

양파 반개

표고버섯 5~6개 

다시마

멸치 한움큼

고추장 4스푼

간장 1/2스푼

  
후라이팬 

 
요리법
1.재료들을 씻고 썰어둡니다.
2.곤약을 살짝(1~2분) 데쳐 줍니다. (곤약 특유의 비린내를 없어줍니다.)
3.다시마/멸치를 넣고 육수를 만들어줍니다.(저는 지난번 다른 요리를 하면서 만들어둔게 있어서 그걸 사용했습니다.) 
4.곤약을 비롯해서 야채를 넣어줍니다.

5.고추장 4스푼, 간장 1/2스푼을 넣어줍니다.

*곤약 자체가 떡과 달리 양념이 거의 배이지 않기 때문에 떡볶이 양념장에 찍어먹는 느낌입니다.

그래서 떡볶이를 할 때보다 덜 맵게 덜 짜게 해야 합니다.  

저는 약간 매콤하게 하기 위해서 과하게 양념을 넣어서 먹었습니다만.

덜 맵게 덜 짜게 먹고 싶으면 양념을 조금 넣으면서 조정하시면 됩니다.

6.완성

저는 마트에서 곤약 600g을 샀습니다.

이건 2~3번정도 먹을 수 있는 분량이구요.

곤약의 특성상 많이 먹으면 포만감을 느껴지고 소화되는데 시간이 걸려서 한끼로 든든해요.

정말 다이어트에는 좋은거 같아요.

곤약을 삶아줬습니다.

비린내를 없애는 목적이므로 끊는 물에 살짝(1~2분)만 데쳐주면 됩니다.

곤약은 떡볶이 떡정도의 크기로 썰어주구요.

오뎅과 당근 양파를 썰어줘요.

저는 다른 요리를 하면서 만들었던 육수를 얼려놨었거든요.

그걸 꺼내서 끊여줬습니다.

여기에 준비해둔 곤약과 당근 버섯 오뎅을 넣었습니다. 

삶아 둔 계란을 하나 얻어서 그럴듯하게 플레이팅해봤네요.

한끼 식사로 좋은 매운 곤약볶이 매운곤약떡볶이였습니다.

제가하는 요리는요?

멋진 플레이팅과 예쁜 요리 사진으로 멋지지만 따라하기 어려운 요리가 아니라

예쁜 접시가 없어도 많은 조리기구가 없어도 누구나 쉽게 할 수 있는 요리였으면 해요.

참고로 다른 곤약요리도 보여드릴께요.

2021/01/04 - [간편요리] - 곤약요리 초간편요리 간장곤약조림 만들기