다이어트 좋은 곤약 곤약이란? 곤약의 효능과 부작용

 다이어트 좋은 곤약 곤약이란? 곤약의 효능과 부작용

 

곤약의 효능

1.포만감으로 다이어트에 좋음.

2.다이어트 중 장운동을 촉진해 변비예방.

3.당뇨병에 효능.

 

곤약의 부작용

1.곤약에는 영양소가 적어 다이어트 중에 적절한 영양섭취가 필요함.

2.한방에서 몸이 차가운 사람은 지나친 섭취에 좋지 않다고 함.

 

제가 만든 다이어트에 좋은 곤약 요리를 소개해드릴께요.

2020/11/15 - [간편요리] - 곤약 요리 매운곤약떡볶이 매운곤약볶이 다이어트 요리 다이어트식

곤약 요리 매운곤약떡볶이 매운곤약볶이 다이어트 요리 다이어트식

 

 

구약나물 땅속줄기가 주원료
곤약의 주원료는 구약나물의 땅속줄기다. 감자와 비슷하게 생겨 ‘구약 감자’라고도 부른다. 이것을 말린 뒤 가루로 빻아 응고제를 섞어 끓이면 곤약이 된다. 묵처럼 말랑말랑하게 탄력이 있으면서 쫄깃한 맛을 낸다.

곤약에는 ‘글루코만난’이란 성분이 많이 들어 있다. 식이섬유의 일종인 글루코만난은 수분을 대량으로 빨아들여 부풀어 오르는 성질이 있다. 곤약을 먹으면 쉽게 포만감을 느끼는 이유다. 또 몸 안에서 부피가 커지면서 장운동을 촉진해 변을 보기 쉽게 해준다. 보통 다이어트를 위해 식사량을 줄이면 변비가 생기기 쉽지만 곤약은 변비 예방에 좋기 때문에 다이어트용 식품으로 권장된다.

곤약은 당뇨병에도 효능이 있다. 곤약과 다른 음식을 함께 먹으면 글루코만난 성분에 의해 다른 음식이 위와 장을 통과하는 속도가 느려진다. 그러면 소화관에서 영양소를 흡수하는 시간이 길어져 식후에 혈당치가 갑자기 상승하는 것을 막아준다. 글루코만난 자체는 대부분 영양소로 흡수되지 않고 몸 밖으로 빠져나간다.

곤약이 모든 사람에게 반드시 좋은 것은 아니다. 곤약은 차가운 성질의 음식이어서 체질이 차가운 사람은 지나치게 많이 먹지 않도록 해야 한다. 한방에선 태음인과 소양인에 속하는 사람들이 곤약을 먹으면 좋다고 한다. 곤약은 영양소가 적은 만큼 자칫 영양 불균형이 생기지 않도록 주의할 필요도 있다. 

내 체질에 약이 되는 음식 222가지의 저자 김달래 박사(한의학)는 “평소에 설사를 잘하는 사람은 곤약을 먹으면 안 된다”고 강조했다.

 

<출처>

곤약으로 배부른 느낌 주면서 1인분에 110~120㎉

[중앙선데이] 입력 2010.07.11 01:38 

 

news.joins.com/article/4303659

곤약으로 배부른 느낌 주면서 1인분에 110~120㎉

 

 

곤약
구약나물의 알줄기로 만든 가공식품.

구약을 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)은 물과 만나서 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명의 묵이나 국수의 형태로 만든 것이 식용곤약이다.  

만난은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 알려져 있으며, 곤약에 들어있는 글루코만난은 주 성분이 수분과 식이섬유로 되어 있어 소화기관에서 소화되지는 않지만 부드럽게 장을 자극해 배변활동을 도와 변비나 다이어트에 좋다.
출처-[네이버 지식백과] 곤약 (두산백과)

terms.naver.com/entry.nhn?docId=1235857&cid=40942&categoryId=32109

곤약

 

이렇게 좋은 곤약이라도 맛있게 요리를 해야 먹기 좋겠죠?

 

제가 했던 곤약요리들입니다.

참고하셔요.

 

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