마시나요리 건강요리 레시피

다이어트 쉽게하는 법 - 녹말 음식과 채소 식단으로 살을 뺴요
 
요사이 살이 찌면 잘 안빠지더라구요.
그래서 걱정입니다.
 
그렇게 다이어트법에 관심을 가지다가 "어느 채식의사의 고백" - 존 맥두걸의 저서를 읽었습니다.
녹말 식단 다이어트법을 감명깊게 읽었습니다.
 
조금 흥미로운 사실은 존 맥두걸(가정의학 전공 의사)가 하와이 농장에서 주치의로 일할 당시에
(한국인)이민자 1세대와 2세대 사이의 비만정도 차이를 보고 비만과 건강에 대해서 깨달았다고 합니다.
 
1세대는 한국에서 나고 자라 미국으로 건너간 사람들입니다. 이들은 한식에 익숙한 사람들입니다.
반면에 2세대는 미국에서 나고 자라 미국식 식습관문화가 익숙한 세대입니다

이들을 본 맥두걸은 비만은 잘못 먹어서 그런 것이고, 건강과 비만방지(다이어트)를 위해서는 녹말 식단의 음식을 먹어야 한다고
주장합니다. 
 
특히 한국인 이민자의 식단이야말로 건강과 비만 방지를 위해 가장 이상적이라고 합니다.
 
한국인으로 한국식 식단으로 식탁을 채우는 건 그렇게 어려운 일은 아닙니다.
 
그래서 저도 녹말과 야채 위주의 식단을 소개하고 그렇게 먹어볼려고 합니다.
아래 식단은 약간의 고기(단백질)을 제외하고는 야채와 쌀로 이뤄진 식단입니다.
 
한국인이라면 식사를 하는데 신경쓰지 않아도 만들 수 있는 식단입니다.
점차 쌀(탄수화물)을 줄이고 두부나 잡곡을 더 추가해서 식단을 바꿔볼까 합니다.
 
저와 같이 녹말 식단 다이어트를 해보는건 어떨까요?
 

시금치의 효능

1. 풍부한 영양
시금치는 비타민과 미네랄이 많이 들어있어서 우리 몸에 좋습니다.
그중에 비타민 A는 눈을 건강하게 해주고, 비타민 C는 면역 체계를 튼튼하게 만들어주어 감기 예방에 도움을 줍니다.

2. 세포를 지켜주는 항산화제
시금치 안에는 루테인, 제아잔틴 같은 물질들이 있어서 세포를 손상으로부터 보호해주고, 몸을 건강하게 유지해줍니다.
 
3. 눈 건강 개선
루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드는 눈 건강에 중요한 역할을 하며, 시금치에 함유되어 있습니다.
 
4. 소화 지원
식이 섬유와 물질에 대한 자연적인 소화를 촉진하여 소화 과정을 원활하게 해 줄 수 있습니다.
 
5. 철분 성분 함유
시금치 안에는 철분이 있는데, 철분은 우리 몸의 혈구를 만들어주는데 도움을 주며 에너지를 공급해줍니다.

시금치의 부작용과 주의사항

1. 적당량으로 즐기기
시금치를 과도하게 먹을 경우, 철분이나 칼슘의 흡수를 방해할 수 있습니다.
너무 많이 먹지 않고 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.

2. 알레르기 주의
일부 사람들은 시금치에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
처음 먹을 때에는 작은 양부터 시작하여 알레르기 반응이 있는지 주의 깊게 살펴보세요.

3. 다양한 식품과 함께 먹기
시금치 말고도 다양한 채소와 과일을 함께 섭취하여 영양소를 다양하게 공급하는 것이 중요합니다.
하나의 음식에만 의존하지 않도록 노력해야 합니다.

참고로 시금치 요리법도 알려드릴께요.

몸에도 좋고 다이어트에도 좋은 시금치 맛있는 먹을 수 있는 방법이에요.

전복야채스프 - 다이어트와 건강에 좋은 건강식 

안녕하세요!!
마시다요리입니다.
 
마시다요리는 건강식 간편한 요리를 소개하는 블로그입니다.
오늘 보여드릴 요리는 건강에도 좋고, 다이어트에도 도움이 되는 전복야채스프입니다.
 

재료:

전복 (껍데기 제거한 것) - 200g
당근 - 1/3개 (얇게 슬라이스)
천경채 (쪼갠 상태로) - 적당량(2~3개)
양파 - 1개 (다지거나 얇게 슬라이스)
단호박 - 1/3개 (껍질을 벗기고 크게 썰어줌)
양송이 버섯 - 적당량 (깨끗이 세척 후 슬라이스)
식물성 스톡 (채소나 해산물 스톡) - 4컵
식물성 오일 - 2큰술
소금과 후추 - 맛에 따라 조절
파슬리나 크림 (선택 사항) - 장식용

요리법

1. 큰 냄비에 식물성 오일을 데워 양파를 중간 불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다.
2. 양파가 투명해지면 당근, 단호박, 양송이 버섯을 넣고 조금 볶아줍니다.
3. 그 후 식물성 스톡을 넣고 끓어오르면 천경채를 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
4. 약한 불에서 약 15-20분 정도 끓여줍니다. 단호박이 부드러워질 때까지 익혀줍니다.
5. 전복을 넣고 2-3분 정도 더 끓여줍니다. 전복이 익으면 불을 끄고 스프를 그릇에 담습니다.
6. 위에 파슬리나 크림을 넣어 장식하고, 따뜻한 빵과 함께 즐기면 완성입니다.

이렇게 준비하고 요리하면 전복야채스프를 맛있게 즐길 수 있습니다.

다양한 식재료로 풍부한 맛을 느낄 수 있는 건강한 스프가 될 것입니다.

사진과 조리 그리고 잡썰
요리법은 이미 소개해드렸구요.
참고로 사진으로 필요한 조리도구가 어떤 건지

글로는 다 설명하기 어려운 부분들을 보여드려요.

참고하세요!!

야채를 다듬으실려면 도마와 채칼이 있어야 해요.

그리고 스프다 보니 냄비가 있어야 해요!!

다이어트 할때 다른 식사류보다도 먹기 편해서 추천드려요.

그리고 건강에도 좋아요.

참고 포스트인데요.

사진에 나온 도마입니다.

이번에 새로 장만했는데 정말 편해요. 

강력추천드려요.

요리하는 즐거움과 함께 편리함을 느끼실 수 있을 꺼에요.