마시나요리 건강요리 레시피

오이고추 된장무침 만들기 쉽고 고기와 먹기 좋은 반찬

안녕하세요!!

쉽게 만들고, 건강에도 좋은 요리들을 소개해드리는 마시다요리입니다.

오늘 소개해드릴 요리는 오이고추 된장무침입니다.

식당에서 밑반찬으로 많이 나오는 요리이구요.

고기와 가장 잘 어울리지만요.

그냥 밑반찬으로 먹기에도 좋은 반찬입니다.

무엇보다도 큰 장점은 만들기가 정말 쉽다는 겁니다.

더군다나 오이고추는 한봉지에 2천원이 넘지 않아서 저렴하기도 하구요.

이웃블로그님이 맛집을 갔는데 오이고추 된장무침이 맛있으셨다길래  만들어봤어요!!

https://junhok.tistory.com/800

재료

오이고추 한 봉지내지는 두 봉지

양념쌈장 

(오이고추의 양에 따라서 정하시면 됩니다. 오이고추 한 봉지에 양념쌈장 한통 이런식으로요.)

*된장으로 양념장을 만드는게 보통이지만요.

양념쌈장은 이미 갖은 양념이 되어 있어요.

그래서 다진마늘이나 간장등 다른 재료를 준비하지도 않아도 되요.

*아래 재료는 필수는 아닙니다.

추가로 넣어주면 더 맛있습니다. 취향에 따라서 준비해주세요.

다진 마늘 두 스푼

쪽파 한 단

요리법

1. 오이고추를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

2. 씻은 오이고추에 물을 빼줘야 합니다.

Tip, 그냥 바로 썰어서 양념쌈장과 섞어서 양념을 해버리면 물이 많이 생깁니다. 

3. 오이고추를 잘 썰어줍니다.

그런 다음

4. 양념쌈장에 취향에 따라서 다진 마늘이나 쪽파를 썰어넣어서 섞어줍니다.

꼭 넣을 필요는 없습니다만. 넣어준다면 맛이 더 좋아집니다.

5. 썰어둔 오이고추와 양념쌈장을 잘 섞어줍니다. 

6. 밀폐용기에 담습니다.

끝입니다.

정말 쉽지 않나요?

김치 대용으로 먹어도 괜찮은 반찬입니다.

여기서 잠깐!!

오이고추의 효능에 대해 알아보고 가죠!!

특히나 오이고추는 여러가지 좋은 효능을 가지고 있어서 좋습니다.

소량의 캡사이신을 가지고 있어서 부종을 완화시킵니다.

그리고 장운동을 촉진하고 위액 분비를 촉진시켜서 식욕증진, 소화불량 해소에 좋습니다.

고추에 비해서 장에 덜 자극적이구요.

여러모로 건강에 좋은 식재료입니다. 

Tip

오이고추 된장무침은 오래 두고 먹을 수 있는 요리는 아닙니다.

오래두면 물이 생깁니다.

그래서 필요할 때 조금씩 해먹는게 좋습니다. 

가급적 밀폐용기에 담아 두고 빨리먹는게 좋습니다. 

저는 오이고추 된장무침을 만들때 글라스락 715mL짜리 기준으로

한통 정도로 만들어 두고 다른 반찬들과 먹습니다.

이정도로 만들면 3~4일정도면 다 먹을 수 있더라구요.

그러면 오이고추 된장무침에 물이 생기기 전에 다 먹을 수 있어요.

게다가 글라스락은 밀폐력도 좋고, 다른 요리를 담아 두기에도 좋다라구요.

삼겹살이나 고기를 구워먹을 때 만들어서 같이 먹으면 좋구요. 

양념쌈장은 보통 순창쌈장 200g짜리를 씁니다.

혼밥을 많이하는 저같은 경우에는 큰 양념쌈장을 사면 다 못먹고 나두기 일쑤구요.

그러다 보면 못먹고 버리는 경우도 꽤 많이 생기더라구요.

이정도의 양의 양념쌈장이면 요리에 쓰기에도 좋고, 남은 양념쌈장은 다음에 써도 되니깐 

활용도가 높아서 200g짜리를 여러개 사서 놔두고 씁니다.

이번에는 다 떨어져서 어쩔 수 없이 동네마트에서 500g짜리를 샀네요.

확실히 동네마트는 비싸요......

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 불금 혼술 비프미트볼 & 코젤다크 흑맥주 - 그릭슈바인 비프 미트볼 : 강남 핫플 레스토랑비법

핫한 불금입니다만.

코로나19로 밖에 나가지 못하고 바로 집에 왔습니다.

그냥 있자니 심심하고 간단한 요리겸 술안주를 만들어서 영화 한 편보면서 불금을 보낼까 합니다.

오늘 보여드릴 마시다요리의 간편안주는 그릭슈바인 비프 미트볼입니다.

해쉬태그로 #강남 #핫플 #레스토랑비법 이라고 되어 있는거 보니 꽤나 유명한 식당의 레시피로 만든 거 같습니다.

몰랐는데 포장뒤에 그릭슈바인에 대한 설명이 나와 있네요.

"그릭슈바인은 엄선된 재료로 만든 정통 독일식햄, 소시지, 베이컨, BBQ와 다양한 그릴요리, 브런치를

제공하는 SPC의 프리미엄 육가공 레스토랑입니다."

삼립식품에서 런칭한 레스토랑이였군요.

그래서인지 제품에 상당히 공을 들인거 같은 느낌입니다.

아 그리고 비프 미트볼은 호주산 청정육으로 만들었다네요.

요거는 좀 좋아보입니다. 미국산은 조금 불안해서요.

대체로 꺼려지더군요.

대단한 강남 핫플 레스토랑 비법이 뭔지 보겠습니다.

간편식이라서 전자레인지에 데우는 방법과 끓는 물에 중탕하는 두가지 방법이 있습니다.

편하게 드실려면 이렇게 해먹는 법을 추천드려요.

제품을 뜯어보면 3봉지로 이뤄져 있습니다.

편의에 따라서 양을 조절해서 간편한게 먹을 수 있게 되어 있습다.

소비자를 배려하는 이런 포장 좋아요~~

저는 조금 더 맛있게 먹기 위해서 팬에 요리했습니다.

올리브유를 두른 팬에 3봉지를 다 넣었습니다.

그리고 그냥 요리하지는 않고 양파를 좀 넣었습니다.

양파는 어떤 요리에서든 풍미를 더하는 마법 같은 향신료입니다.

기호에 따라서 파프리카, 토마토, 마늘을 넣어먹는다면 더 좋겠지만요.

저희집에는 우선 양파밖에 없어서 양파만 넣었습니다. 

접시에 옮겨담았습니다.

파슬리를 조금 뿌려서 모양을 좀 내봤습니다.

딱 여기까지는 그다지 대단치 않은 평범한 요리입니다.

사실 이상태에서 시식을 해봤습니다.

솔직히 말하자면 그다지 특별하지 않은 다른 레또로트 미트볼과 비슷합니다.

소스는 비슷한거 같습니다.

다른 점이 있다면 간편식의 대표주자인 CJ제일제당의 비비고 미트볼보다 씹히는 식감이 더 좋습니다.

너무 심심하고 부족한거 같아서 몇가지를 추가했습니다.

집에 있던 식재료들이였고, 곁들여서 먹으니 휠씬 나았습니다.

인스턴트 음식보다 좀더 레스토랑요리에 가까워진 모양새였습니다.

올리브절임, 할라피뇨를 토핑했습니다.

그리고 피클도 곁들였구요.

코젤다크와 같이 먹으니 정말 괜찮네요.

조금 더 있어보이구요.

맛도 휠씬 좋아졌습니다.

메인인 그릭슈바인 비프 미트볼은 쿠팡에서 저렴하게 여러개를 같이 샀어요.

아래에 제가 사용한 몇가지 향신료와 곁들이기 좋은 식재료를 소개해드릴께요.

그다지 비싸지도 않고, 이런 요리에 사용하면 요리를 업그레이드 시키는 좋습니다.

코타니 대용량 파슬리입니다.

대용량이라 저렴하고 어떤 요리에도 아낌없이 듬뿍사용해서 먹습니다.

그러면 맛이 휠씬 좋아지죠.

시중의 대형마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 이마트에는 항상 있더라구요.

그린올리브 벨라디 체리뇰라올리브입니다.

일반마트에서 쉽게 구할 수 있는 올리브입니다. 

이탈리아산의 그린올리브입니다.

다만 약간 짠맛이 강하지만, 아삭한 식감이 좋은 그린올리브이고 특유의 쓴맛도 강한편입니다.

피클처럼 그냥 먹기에는 힘들고, 파스타나 여타 요리에서 토핑에 사용하기에 괜찮은 편입니다.

그냥 먹는 올리브는 블랙올리브를 추천드립니다. 

리오산토 할라피뇨 슬라이스 

할리피뇨 슬라이스를 잘못사면 물컹해서 식감이 나쁜데 물컹하지도 않고, 매콤해서 파스타, 미트볼, 스테이크에 곁들여먹으면 느끼함을 줄일 수 있어서 좋습니다.

칵테일 코니숑 꼬마 오이 피클입니다.

저렴한 대용량피클입니다. 통오이피클이라서 먹기에는 조금 불편한 감이 있습니다만.

시큼하지도 짜지도 않아서 개인적으로 좋아하는 피클입니다.

파스타나 스테이크같은 요리뿐만 아니라 다른 피자와 곁들여먹기에 좋습니다.

제가 요리에서 사용한 식재료들은 마트에서도 저렴하게 구매할 수 있지만 마트보다도 저렴하고 로켓배송으로 편하게 받을수 있는 쿠팡에서 한꺼번에 주문해서 샀어요.

편하게 받아볼 수 있거든요.

쿠팡 로켓배송 추천합니다.

“파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음."

 특제 토마토소스 볶음밥 - 청정원 햄야채 볶음밥 & 폰타나 밀라노 크림치즈 로제

안녕하세요!!

마시다요리입니다.

마시다요리는 간편식요리들을 가지고 조금 더 맛있게 요리하는 블로그입니다.

저렴하고 편리한 간편식들을 활용해서 그럴듯한 안주나

저녁식사로 좀 더 퀄리티의 요리들을 선보일까해요!!

자 오늘의 이야기를 시작해볼께요.

오늘은 특제 토마토볶음밥을 소개해드릴까 합니다.

재료

청정원 햄야채 볶음밥*

폰타나 밀라노 크림치즈 로제*

올리브유* 올리오 데체코 엑스트라 버진 올리브유

계란 2알*

양파 반개*

대파 반개

마늘 4알

파마산치즈

파슬리

*표시된 재료를 제외하고는 필수는 아닙니다.

취향에 따라 혹은 없다면 굳이 안 넣어도 됩니다.

다만 첨가를 하면 퀼리티가 높아지겠죠.

밥하기 귀찮을 때 간편식이 참 좋습니다.

간편식이 간편하기는 하지만 여전히 직접하는 요리에 비한다며 약간 부족한면이 없잖아 있죠?

게다가 간편식은 식재료가 많이 좋아지긴 했지만, 여전히 부족한 부분이 꽤 많습니다.

그래서 이런 부족한 부분을 조금만 보강하면 꽤 괜찮은 요리가 됩니다.

조금만 신경써서 몇가지 식재료를 추가하고 약간의 공만 들여도 그럴듯해지죠.

물론 요리할때에 비해서 조리시간도 줄일 수 있어서 간편하구요.

오늘 보여드릴 마시다요리는 청정원 햄야채 볶음밥과 폰타나 밀라노 크림치즈 로제를 활용한

특제 토마토소스볶음밥입니다.

전에 먹다 남은 햄야채볶음밥과 스파게티를 하면서 남은 폰타나 밀라노 크림치즈 로제 소스가 남아있었는데요.

이 두가지를 합쳐서 요리를 하면 뭔가 그럴 듯한 요리가 되지 않을까? 싶어서 한 번 만들어봅니다. 

청정원에서 나오는 볶음밥류는 비교적 저렴하고 퀄리티가 꽤 괜찮아서 가끔 해먹을려고 사다놓거든요.

전자레인지에 데워서 먹으면 그럭저럭 먹을만 합니다.

아 여기서 한가지!

제가 소스로 로제크림파스타소스를 선택했냐면, 그냥 볶음밥만으로 심심하거든요.

이럴 때 로제소스가 좋은거 같아요. 왜냐하면 토마토의 상큼한 맛과 그리고 크림소스의 부드러운 맛을 동시에 갖춘 소스라서 고소하고 좋아요.

크림소스가 약간은 느끼한데 토마토의 시큼함이 이런 느낌을 잡아주고, 잘 조화되거든요.

취향에 따라서는 토마토파스타소스도 괜찮아요.

폰타나 밀라노 크림치즈 로제 파스타 소스는 토마토소스에 크림치즈 로제가 들어가서 너무 시큼하지도 않고,

부드러운 느낌이 드는 스파게티 소스입니다.

여기에 더할 재료는 양파입니다.

사실 양파는 저렴하면서 요리의 풍미를 더해주는 중요한 재료입니다.

왠만한 요리가 양이 많지 않더라도 어느 정도만 넣어줘도 그럴듯한 요리가 됩니다.

약방에 감초같은 존재이죠.

팬에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶아 줘야 하는데, 실수로 볶음밥부터 넣어 버렸네요.

올리브유가 향도 좋고 왠만한 요리에 첨가해주면 맛을 좋게만들어줘요.

저는 올리오 데체코 엑스트라 버진 올리브유를 쓰는데요.

올리브유도 엑스트라 버진을 선택하는게 좋아요.

보통 샐러드에도 그냥 넣어서 먹을 수 있거든요.

보통 약한 불로 팬이 달아올르면 기름을 두르고 양파나 마늘을 넣고, 양파가 단맛이 날때까지 볶아주면 됩니다.

그리고 나서 거기에 볶음밥을 넣어주고 같이 볶으면 됩니다.

볶음밥이 익으면 그때 토마토소스를 넣어 같이 볶아주면 끝입니다.

계란은 따로 에그스크랩블로 만들어주면 됩니다.

저는 에그스크랩블을 미리 만들어놨어요.

이렇게 해서 간편식을 맛있는 요리로 탈바꿈 시켜봤어요.

제가 요리에서 사용한 식재료들은 마트에서도 저렴하게 구매할 수 있지만 쿠팡에서 한꺼번에 주문해서 샀어요.

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