마시나요리 건강요리 레시피

브로콜리 찌기 간편요리 데치기 하지 마세요

안녕하세요!!

마시다요리입니다.

마시다요리는 간편식 요리들을 가지고 조금 더 맛있게 요리하는 블로그입니다.

저렴하고 편리한 간편식들을 활용해서 그럴듯한 안주나 저녁식사로

좀 더 퀄리티의 요리들을 선보일까해요!!

거기에 더해서 간편식만뿐 아니라 신선한 재료로 간편하게 하는 요리도 같이 보여드릴께요.

맛있고 덤으로 건강까지 거기에다 저렴하기까지한 요리입니다.

혼자사시는 분들에게 제일 힘든게 한끼 식사를 해결하는거죠?

이럴때 해먹으면 좋은 요리를 보여드릴까해요.

저렴하면서도 쉽게할 수 있고 건강한 재료로 만드는 브로콜리입니다.

집이나 식당에서 많이 먹죠?

뭐 이 간단한 걸 요리라고 말하는 거야 하실껍니다.

브로콜리가 항암 그러니깐

암 억제에 좋은 식품이라고 하네요.

브로콜리는요. 

사실 정말 저렴하면서도 식감이 좋아서 여러 요리에 곁들여먹어도 좋은 식재료인데요

대부분의 사람들이 데쳐먹더라구요.

그런데 굳이 데쳐먹을 필요가 없다는 것!!

왜냐하면 쪄서 먹어도 되니깐요!!

이거 굉장히 단순한 건데요.

저에게는 콜럼버스의 달걀(Egg of Columbus)나 코페르니쿠스의 지동설이야기만큼이나 충격적인 이야기였어요.

이제까지 "브로콜리는 데쳐서 먹는다"라고만 생각했으나깐요.

포털사이트에서 검색창에 "브로콜리"라고 검색할려고 치면 검색어 자동완성으로 "브로콜리 데치기"가 떠요.

그만큼 저를 비롯한 많은 사람들은 브로콜리는 데쳐먹는 거라는 고정관념에 익숙해져 있으니깐요.

그런데 물에 담궈서 데치지 않으면요.

쪄서 먹으면요.

브로콜리의 영양소가 파괴되지 않을 뿐더러 식감을 살릴 수 있어서 정말 좋아요.

브로콜리를 물에 담궈서 데치게 되면 물러져서 씹히는 식감이 거의 없게 되거든요.

그래서 오늘은 간편요리편에서 브로콜리 쪄먹기를 소개할까해요!!

재료

브로콜리

*필수준비물

찜통

물

이런 찜 요리를 할 때는 찜기가 꼭 있어야 합니다.

저는 키친아트 제품을 쓰는데요.

편하고 가성비가 좋네요.

추천드립니다.

요리법

1. 흐르는 물에 브로콜리를 깨끗이 씻습니다.

2. 찜통에 넣기 좋게 머리부분을 잘라 줍니다.

3. 밑둥을 잘라내고 밑둥의 껍질을 벗겨냅니다.

* 밑둥에 좋은 영양소가 많다고 하니 버리지 마세요. 

4. 찝니다.

* 시간은 찜통의 크기와 브로콜리의 양에 따라 달라집니다.

밑둥 부분을 젓가락을 찔러서 들어가게 될 정도면 충분히 익은 겁니다.

사진과 조리 그리고 잡썰

간략한 요리법은 이미 앞에 나왔지만 사진을 보면서 꼭 필요한 팁을 알아봐요.

말보다 사진으로 보는게 좀 더 이해가 쉬울테니깐요.

준비물입니다. 

오늘은 브로콜리면 끝입니다.

간단하죠?

특히나 저렴하기까지 하죠.

제가 고른 브로콜리는 상당히 상태가 좋죠?

잘 보고 골랐거든요.

브로콜리를 고를 때 머리 부분이 피지 않은 걸 골라야 합니다.

노랗게 핀 브로콜리는 피하세요!!

그리고 브로콜리를 썰어서 식초물에 잠시 담궈둡니다.

브로콜리를 재배하면서 남은 농약을 제거하기 위해서요.

요새는 왠만해서는 농산물에 농약이 안남는다고는 하지만, 그래도 혹시나 모르잖아요?

많은 분들이 밑둥부분은 버리는데요.

사실 밑둥에 좋은 영양소가 많다고 해요.

이 부분을 버리지 말고 껍질을 벗기고, 깍뚝썰기를 해주세요.

*껍질을 벗기지 않으면 식감이 좋지 않아요.

껍질에 꽤나 질기거든요.

머리부분과 밑둥을 적당히 썰어서 찜통에 넣어주고 쪄주기만 하면 됩니다.

참 쉽죠?

찌면 물에 넣고 데칠때보다 식감뿐만아니라 보기에도 좋습니다.

보기 좋은 떡이 먹기에도 좋다는 말처럼 말이죠.

앞전에 소개해드렸던 다른 반찬요리들만큼이나 쉽고 같이 먹기 좋은 반찬입니다.

다른 반찬 요리법들은 이 글 제일 아래에 링크를 걸어드릴께요.

같이 먹으면 한 끼 식사로 좋아요.

꼭알려드리고 싶은게 하나 있어요!!

다들 브로콜리를 요리하기 전에 씻으시잖아요?

그런데 브로콜리 씻을 때 수돗물로 씻기가 찜찜하지 않으세요?

그렇다고 생수로 씻을 수도 없구 고민되죠?

이럴 때 좋은 방법 하나 알려드릴께요.

이거 써보세요!!

생수보다 휠씬 저렴하면서 과일이나 야채 세척할 때 딱 좋습니다.

페트병생수처럼 미세플라스틱 문제도 없구요.

참고하시면 좋은 포스팅이에요.

다른 반찬들도 소개해드려요!!

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